Descrizione

ANNATA 2024/25

Olio linea Prestige mosto –

bottiglia disponibile in diversi formati: 0.25 lt, 0.50 lt, 0.75 lt.

Olio linea Prestige mosto – bottiglia. Linea di Olio extra vergine di oliva mosto dedicato alla ristorazione professionale in bottiglia Le specialità della Tradizione Ligure del Colle, preparate con olio extra vergine Taggiasca. L’olio extra vergine d’oliva che produciamo è ottenuto dalla spremitura di olive della cultivar taggiasca. Il nostro olio extra vergine ha sapore delicato leggermente fruttato dal colore giallo caldo intenso. Nel cuore del Ponente Ligure, nella riviera dei fiori, l’Azienda agricola Capra produce olio di oliva taggiasca da oltre quattro generazioni con metodi esclusivamente artigianali. Questa attenzione da vita a un prodotto genuino e pregiato. Inoltre, oggi l’azienda ha aperto la produzione alle più recenti innovazioni nel campo dell’olivicoltura, nella tutela dell’ambiente e dei più elevati standard di qualità. La raccolta delle olive rispetta infatti i giusti tempi di maturazione. Dopodiché, rapidamente si avvia la molitura. Il nostro olio extra vergine d’oliva Taggiasca è ottenuto dalla raccolta di olive sane e gustose, selezionate spremute a freddo. In tal modo l’olio conserva tutte le sue sostanze nutritive, come ad esempio i polifenoli e altri antiossidanti naturali, che conferiscono infine all’olio del Colle il gusto tipico dell’oliva Taggiasca appena raccolta. Dalle olive del “Colle degli Ulivi” nelle campagne di Diano Marina (IM), l’Azienda Agricola Colle degli Ulivi estrae a freddo quest’olio extravergine d’oliva dal sapore fruttato medio. Inizialmente dolce al palato, e con un leggerissimo retrogusto piccante alla fine. Per questa ragione, il nostro olio è ideale per accompagnare non solo piatti a base di carni bianche oppure verdure cotte, ma anche insalate, capresi, pinzimoni, bruschette e infine pesce. Siamo nati sulla riva di un mare che da sempre unisce tradizioni e cultura culinaria. La Riviera dei Fiori è il “luogo” che ispira il nostro mondo e il nostro modo di lavorare e dà spinta alla nostra passione per la qualità legata all’artigianalità. La nostra terra, suddivisa tra roccia e acqua, ci spinge a ricercare l’armonia tra gli elementi. Questa è la nostra filosofia, da quattro generazioni, tramandata di padre in figlio.