Descrizione

Olive in salamoia – 100 gr Olive in salamoia – 100 gr Le olive prodotte al Colle degli Ulivi sono tutte della varietà “Taggiasca”. Qualità d’eccellenza della nostra zona, Si possono facilmente riconoscere dal colore non omogeneo. Hanno una maturazione a scalare dal verde al nero, sono piccole e vengono poste in salamoia e aromatizzate con timo, alloro e rosmarino, secondo la tipica ricetta ligure. Il loro sapore è ideale per aperitivi stuzzicanti, e per ogni uso in cucina.

INGREDIENTI:

olive Taggiasche, acqua, sale, aromi naturali (alloro, timo e rosmarino)

CONSERVAZIONE:

le nostre olive in salamoia si conservano per circa un anno dalla data del confezionamento; la salamoia in cui sono immerse è fatta con la percentuale di sale necessaria per mantenerle sane senza aggiunta di conservanti. Dopo l’apertura del vasetto, è possibile che appaia in superficie un fiore bianco: ciò è assolutamente naturale e non altera il prodotto. Le confezioni disponibili sono:

Vaso da 340 g
Vaso da 630 g
Cestello da 1 kg
Cestello da 5 kg

Oggi l’azienda ha aperto la produzione alle più recenti innovazioni nel campo dell’olivicoltura, nella tutela dell’ambiente e dei più elevati standard di qualità. La raccolta delle olive rispetta infatti i giusti tempi di maturazione. Dopodiché, rapidamente si avvia la molitura. In tal modo l’olio conserva tutte le sue sostanze nutritive, come ad esempio i polifenoli e altri antiossidanti naturali, che conferiscono infine all’olio del Colle il gusto tipico dell’oliva Taggiasca appena raccolta. Nel cuore del Ponente Ligure, nella riviera dei fiori, l’Azienda agricola Capra produce olio di oliva taggiasca da oltre quattro generazioni con metodi esclusivamente artigianali. Questa attenzione da vita a un prodotto genuino e pregiato. Dalle olive del “Colle degli Ulivi” nelle campagne di Diano Marina (IM), l’Azienda Agricola Colle degli Ulivi estrae a freddo quest’olio extravergine d’oliva dal sapore fruttato medio. Inizialmente dolce al palato, e con un leggerissimo retrogusto piccante alla fine. Per questa ragione, il nostro olio è ideale per accompagnare non solo piatti a base di carni bianche oppure verdure cotte, ma anche insalate, capresi, pinzimoni, bruschette e infine pesce.